Taco’s
Ik heb een zwak voor Mexicaans eten, dus ik kon de taco niet achterwege laten. Heerlijk zo’n knapperige bite.
Taco recept
Maar laat je niet verleiden door de lage calorieën van een taco (52 kcal), want een taco brengt je weinig voedingstoffen. Dus het is de kunst om een taco gezond en voedzaam te vullen. Met veel groente, kip en verse kruiden maak je een heerlijke Mexicaanse taco.
Ingrediënten
- 400 gram Chinese wokgroenten
- 6 taco schelpen
- 250 gram kipdijreepjes shoarma of 300 gram kippendijen (zelf in reepjes te snijden)
- 1/4 komkommer
- 1 avocado
- 2 el hüttenkäse of 40 gram feta
- Sap van 1/2 limoen
- snufje chili vlokken
- peper en zout naar wens
- 50 gram geraspte 30+ kaas
Taco kruidenmix
- 2 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl chiliflakes
- 1 tl oregano
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl kerriepoeder
- 1 tl zwarte peper
- snufje kaneel, zout en knoflookpoeder
Zo bereid je Taco’s
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid de taco schelpen volgens de verpakking.
- Doe wat olie in een pan en bak de kipdijreepjes aan. Indien je hele kippendijen gebruikt, snijd je deze eerst even in reepjes.
- Voeg na 5 minuten ook de Chinese wokgroenten door en bak het geheel op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg daarna de gewenste hoeveelheid taco kruiden toe en roer het er goed doorheen.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes en zet apart.
- Prak de avocado en meng deze met de limoen sap, hüttenkäse of feta, chili vlokken en peper en zout.
- Haal de taco’s uit de oven en vul ze met de taco vulling. Strooi er ten slotte nog wat geraspte kaas, komkommer en avocado spread overheen.
Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze taco’s. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Voedingswaarde
per eenpersoonsportie
- 639 kcal
- 36 gram vet, waarvan verzadigd 6 gram
- 39 gram eiwit
- 35 gram koolhydraten
Kook je liever uit een receptenboek?
Ondanks dat je alle afval recepten ook online terug kunt vinden, zijn de Slinc kookboeken maar wát handig in de keuken. Heel makkelijk als je liever niet vanaf een beeldscherm kookt. En niks geen onhandig dik receptenboek dat dichtvalt als je staat te koken. Gebundeld in een makkelijk formaat blijft dit kookboek makkelijk open liggen.
De Slinc kookboeken zijn in 3 delen verkrijgbaar voor slechts € 16,99 per stuk.