Gratis verzending & volgende dag in huis
Onze klanten geven ons gemiddeld een 4.7
Couscous met kip, pompoen en broccoli
Bloemkoolrijst is een perfecte manier om een rijstgerecht op te vullen met meer groenten en minder koolhydraten. In dit recept gecombineerd met couscous, dat net als rijst ook een volkoren en witte variant heeft. De volkoren variant bevat vitaminen en mineralen en een hogere hoeveelheid vezels dan witte couscous of parelcouscous.
Couscous
Couscous een kleine korrel van durumtarwe die je vooral tegenkomt in de Marokkaanse keuken. De smaak is net als rijst vrij neutraal en wordt vaak gecombineerd met kruidige specerijen.
Parelcouscous
De parelcouscous heeft een rondere en dikkere vorm dan de originele couscous en heeft een zachtere en vollere smaak. De hoeveelheid vezels in parelcouscous is relatief laag. Om die reden kun je ook beter voor volkoren couscous kiezen. Dat is vergelijkbaar met volkoren rijst. Daarom is de broccoli- of bloemkoolrijst ook hier een uitkomst. Zo maak je een gerecht voedzaam zoals in de visstoof met venkel en parelcouscous.
Ingrediënten
- 200 gram volkoren couscous
- 200 gram bloemkoolrijst
- 400 gram broccoliroosjes
- 400 gram pompoen blokjes (vers of diepvries)
- 1 groentebouillion blokje minder zout
- 400 gram kippengehakt
- 60 gram veldsla
- 2 tl komijnpoeder
Optioneel:
- 100 gram witte kaas
Dit recept kun je ook koud eten. Makkelijk om mee te nemen als je een keer moet overwerken. Maar ook heerlijk op een warme zomerdag.
Zo bereid je Couscous met kip, pompoen en broccoli
- Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking en verkruimel het bouillonblokje erboven. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Breng een ruime pan water aan de kook en kook de broccoli 2 minuten. Giet af en laat uitlekken. Meng op een bakplaat met bakpapier de broccoliroosjes en pompoenblokjes met 2 el olijfolie en 1 tl komijnpoeder. Doe in de oven voor ±15 minuten of totdat de groenten gaar is.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak het gehakt in ± 6-8 minuten gaar en breng op smaak met wat peper.
- Verhit ½ el olijfolie in een andere pan en bak de bloemkoolrijst ± 4 minuten. Breng op smaak met de overige komijnpoeder. Meng vervolgens met de couscous.
- Meng de couscous met het kippen gehakt, de geroosterde groenten en de veldsla.
Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze couscous met kip, pompoen en broccoli. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Voedingswaarde
per eenpersoonsportie
- 523 kcal
- 27,5 gram vet, waarvan verzadigd 5 gram
- 27,1 gram eiwitten
- 38,3 gram koolhydraten
- 9,5 gram vezels
Kook je liever uit een receptenboek?
Ondanks dat je alle afval recepten ook online terug kunt vinden, zijn de Slinc kookboeken maar wát handig in de keuken. Heel makkelijk als je liever niet vanaf een beeldscherm kookt. En niks geen onhandig dik receptenboek dat dichtvalt als je staat te koken. Gebundeld in een makkelijk formaat blijft dit kookboek makkelijk open liggen.
De Slinc kookboeken zijn in 3 delen verkrijgbaar voor slechts € 16,99 per stuk.
Afvallen doe je samen
