Gratis verzending & volgende dag in huis
Onze klanten geven ons gemiddeld een 4.7
Pompoen stamppot
Herfst vraagt om stamppot en om pompoen: dus waarom niet een pompoen stamppot? Pompoen staat niet in je Slinc voedingslijst, omdat de bloedsuikerspiegel hier meer van stijgt dan van andere groente. Je kunt deze stijging afvlakken door een combinatie te maken van eiwitten, vezels of vetten.
Herfst vraagt om pompoen stamppot
In dit pompoen recept is een beetje van alles gebruikt. Het gebruik van andere groente (vezels), spekblokjes en crème fraïche (vetten) en geitenkaas en walnoten (vetten en eiwitten). En dat is niet alleen Slinc proof, dat is ook nog eens ontzettend lekker!
Ingrediënten
- 250 gram stamppot aardappelen
- 400 gram pompoen blokjes
- 300 gram hutspot
- 2 handen rucola of spinazie
- 2 tl curry poeder
- 200 gram magere spekblokjes
- 2 el crème fraîche
- 2 schijfjes geitenkaas
- ±10 walnoten
Zo bereid je Pompoen stamppot
- Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar. Voeg de laatste 6 minuten de pompoenblokjes toe.
- Breng in een ander pan een laag water aan de kook en kook de hutspot groenten zoals aangegeven op de verpakking.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de magere spekblokjes in 5-8 minuten krokant.
- Giet de aardappelen met pompoen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen en pompoen fijn met een stamper. Voeg indien nodig nog wat kookvocht of magere melk toe. Voeg de crème fraîche light en de currypoeder toe en roer goed door.
- Giet ook de hutspotgroente af en meng deze door de stamppot, samen met de spekblokjes. Roer tenslotte de rucola erdoorheen.
- Garneer de stamppot de geitenkaas en de walnoten.
Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook dit pompoen recept. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.
Voedingswaarde
per eenpersoonsportie
- 508 kcal
- 21 gram vet, waarvan verzadigd 5 gram
- 34 gram eiwitten
- 40 gram koolhydraten
- 11 gram vezels
Kook je liever uit een receptenboek?
Ondanks dat je alle afval recepten ook online terug kunt vinden, zijn de Slinc kookboeken maar wát handig in de keuken. Heel makkelijk als je liever niet vanaf een beeldscherm kookt. En niks geen onhandig dik receptenboek dat dichtvalt als je staat te koken. Gebundeld in een makkelijk formaat blijft dit kookboek makkelijk open liggen.
De Slinc kookboeken zijn in 3 delen verkrijgbaar voor slechts € 16,99 per stuk.
Afvallen doe je samen
