Spaghetti met spinazie

Ken jij Popeye nog, die met een shot spinazie ineens heel sterk was? In een tekenfilm wordt alles uitvergroot, maar zo ver zat deze tekenfilm er niet eens naast. Want spinazie is met recht een powerbom. Het zit bomvol vitaminen C en K, voedingsstoffen, mineralen en vezels. Spinazie heeft maar weinig calorieën, maar de vezels zorgen ervoor dat je langer vol zit. Het groene blaadje bevat essentiële mineralen als calcium, magnesium en kalium en ja daar heb je Popeye weer: het mineraal ijzer.

Terug naar overzicht recepten

Spaghetti en spinazie met tartaar

Spinazie kun je makkelijk éxtra door een gerecht heen gebruiken. Gewoon als toevoeging door je pasta, roerbakgerecht of als portie naast je rijst. En wist je dat je spinazie ook gewoon rauw kunt eten? Mix het met je sla of gebruik het gewoon als sla zelf. Ik gebruik spinazie ook in mijn powershot groentesap die ik maak met mijn slowjuicer (Slinc. Fase 2 Stabiliseren).

4 Personen

Ingrediënten

200 volkoren spaghetti
4 runder tartaartjes (ongekruid)
600 gram verse blad spinazie
3 rode uien
1 kleine ui
1 teentje knoflook
2 el augurk
2 el bieslook
2 sjalotjes
2 el kappertjes
3 el olijfolie
125 ml Blue Band Finesse voor Koken Light
peper en zout

Zo bereid je Spaghetti met spinazie

Snijd de augurk, bieslook, sjalotjes en kappertjes klein. Kneed dit door de tartaar en breng op smaak met zout en peper. Vorm er 4 nieuwe tartaartjes van.
Snijd de rode ui in grote partjes en verhit 2 el olie in de grillpan. Gril de ui partjes in de grillpan mooi bruin en schep regelmatig om. Heb je geen grillpan? Gebruik dan een bakpan.
Kook ondertussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd de kleine ui en knoflook fijn. Verhit in een wokpan een el olie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg kort erna de spinazie toe (Doe dit in etappes als het teveel in één keer is, spinazie slinkt heel snel) en roerbak de spinazie op laag vuur tot het geslonken is.
Haal de ui partjes uit de grillpan als ze mooi bruin zijn en houd deze warm. Voeg 1 el olie toe aan de grillpan en grill de tartaartjes heel kort, 2 minuten aan elke kant, mooi bruin op hoog vuur. Ze blijven rosé vanbinnen. Vind je dat niet zo lekker, bak ze dan wat langer.
Voeg op het laatst de kookroom toe aan de spinazie. Schep de spaghetti door de spinazie en verdeel het over 4 diepe borden, serveer de gegrilde tartaartjes en uien ernaast.

Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze spaghetti met spinazie en tartaar. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.

Voedingswaarde

per eenpersoonsportie

647 kcal
22 gram vet, waarvan verzadigd 5 gram
46 gram eiwitten
60 gram koolhydraten
11 gram vezels

Kook je liever uit een receptenboek?

Ondanks dat je alle afval recepten ook online terug kunt vinden, zijn de Slinc kookboeken maar wát handig in de keuken. Heel makkelijk als je liever niet vanaf een beeldscherm kookt. En niks geen onhandig dik receptenboek dat dichtvalt als je staat te koken. Gebundeld in een makkelijk formaat blijft dit kookboek makkelijk open liggen.

De Slinc kookboeken zijn in 3 delen verkrijgbaar voor slechts € 16,99 per stuk.

Bestellen

Afvallen doe je samen

“Ik begeleid al meer dan 18 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Raak ook gemotiveerd en start met afvallen met normaal eten. Reken af met frustraties en eetbuien en geniet van gezond en lekker eten.”

Help mij afvallen