Verse zalmfilet met broccoli en rijst

Dit recept is heel simpel, maar het brengt 3 krachtige voedingsbronnen bij elkaar. Broccoli, basmati rijst en zalmfilet. Groente is altijd gezond, maar broccoli kent zoveel gezondheidsvoordelen, dat ik adviseer om het elke week te eten. Je kunt broccoli warm eten (stomen, roerbakken), pureren tot soep, maar je kunt het ook rauw eten. Als kleine roosjes of nog kleiner door een salade heen. Ook kun je het door een shake blenden.

Terug naar overzicht recepten

Zalm bevat Omega-3

Zalm is rijk aan omega-3 verzuren die naast allerlei gezondheidseffecten ook zorgen voor bevordering van gewichtsverlies en het verminderen van buikvet. Daarnaast zitten er maar liefst 22-25 gram eiwit in per 100 gram. Eiwitten zorgen voor een vol gevoel en verhogen de stofwisseling.

Met de basmati rijst krijg je koolhydraten binnen, die voor je energie zorgen, maar zijn ook de voeding voor je hersenen: je bent scherp en gefocused. Met dit recept zet je een enorm voedzaam, uitgebalanceerd maaltijd op tafel.

2 Personen

Ingrediënten

100 gram volkoren basmati rijst (ongekookt)
1 stronkje broccoli
2 verse zalmfilets (175 gram per stuk)
1/2 komkommer
Gemengde sla
2 trostomaten
1 teentje knoflook
2 el olijfolie

Voor de dressing:

2 el olijfolie
1 el balsamico azijn
1 tl mosterd
peper en zout

Zo bereid je Verse zalmfilet met broccoli en rijst

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bestrooi de zalm met viskruiden. Verhit de olijfolie in een koekenpan en pers de knoflook in de pan. Bak de zalm in ca. 8 minuten aan beide zijden in de pan mooi bruin.
Zet een pan met water op en doe de broccoli erin. Zodra het water kookt, kook je de broccoli in 5 minuten beetgaar.
Schil ondertussen de komkommer en snijd deze in kleine stukjes. Snijd ook de trostomaten in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje tot een gladde dressing. Meng de sla en komkommer met de dressing en voeg de in stukjes gesneden trostomaten toe.
Serveer de zalm met 100 gram gekookte basmati rijst, broccoli en sla.

Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze zalmfilet met broccoli en rijst. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.

Voedingswaarde

per eenpersoonsportie

569 kcal
23 gram vet, waarvan verzadigd 4 gram
46 gram eiwitten
40 gram koolhydraten
11 gram vezels

Kook je liever uit een receptenboek?

Ondanks dat je alle afval recepten ook online terug kunt vinden, zijn de Slinc kookboeken maar wát handig in de keuken. Heel makkelijk als je liever niet vanaf een beeldscherm kookt. En niks geen onhandig dik receptenboek dat dichtvalt als je staat te koken. Gebundeld in een makkelijk formaat blijft dit kookboek makkelijk open liggen.

De Slinc kookboeken zijn in 3 delen verkrijgbaar voor slechts € 16,99 per stuk.

Bestellen

Afvallen doe je samen

“Ik begeleid al meer dan 18 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Raak ook gemotiveerd en start met afvallen met normaal eten. Reken af met frustraties en eetbuien en geniet van gezond en lekker eten.”

Help mij afvallen