Broccoli stamppot

• Breng een pan water aan de kook met het bouillon blokje en voeg de aardappels toe. Voeg na 12 minuten ook de pompoen toe en kook tot de aardappels goed gaar zijn. Dan voeg je de broccoli rijst toe en kook je die nog 3 minuten mee.
• Giet het water af. Stamp nu met een stamper alles fijn tot er geen grote stukken meer inzitten. Breng op smaak met de nootmuskaat, kerriepoeder en wat peper.
• Snijd de bosuien in ringen en de zongedroogde tomaten in reepjes.
• Brokkel de geitenkaas fijn en laat het goed door de stamppot heen smelten. Prak de avocado en meng dit samen met de bosuien, zongedroogde tomaten en kipblokjes door de stamppot heen.

Tip 1: dit recept is nóg lekkerder als je hem 1 dag laat staan! Dus ideaal om op zondag klaar te maken voor een drukke werkdag. Of om gewoon nog een keer te eten ;-))

Tip 2: Heb je nog wat broccoli over? Maal het fijn met de keukenmachine en gebruik het door een pastasaus. Zo krijg je extra groente binnen… en als moeder van 2 jonge kinderen: een prima kindertrucje voor kinderen die geen broccoli lusten. Je ziet het niet, je proeft het niet, maar ze krijgen het toch binnen.

Alle Slinc recepten mag je gebruiken tijdens afvallen met Slinc dus ook deze broccoli stamppot. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.