Griekse salade met feta en Kalamata olijven

Dit recept Griekse salade met feta, Kalamata olijven, knapperige groente en een volkoren pita met hummus erbij brengt mij zo weer terug in Griekenland. Na mijn vakantie op Kos ben ik weer helemaal fan van de Griekse keuken. De frisse smaken, de pure ingrediënten en die simpele combinaties die zo goed samenkomen. Deze Griekse salade met feta is hier een perfect voorbeeld van: fris, voedzaam en alles bij elkaar nog geen 650 kcal. Vol smaak en perfect als avondmaaltijd.

Terug naar overzicht recepten

Recept Griekse salade

Feta en Kalamata olijven hebben allebei een krachtige, volle smaak, maar ze bevatten ook wat meer vet. Niet de eerste ingrediënten waar je misschien aan denkt als je wilt afvallen. Toch passen ze perfect binnen een gezond eetpatroon. Met dit recept Griekse salade wil ik laten zien dat afvallen helemaal niet betekent dat je saai of flauw hoeft te eten.

Lekker en gezond eten met deze Griekse salade

Afvallen met gezond en lekker eten kan zeker wel. Het draait namelijk allemaal om balans. Als je zorgt voor de juiste verhouding tussen voedzame en minder voedzame producten, kun je eigenlijk alles eten. In deze Griekse salade combineer je verse groente, eiwitten en gezonde vetten tot een maaltijd die voedzaam, vullend én gewoon heel lekker is.

Griekenland heeft me duidelijk geïnspireerd, want eerder deelde ik al mijn Broodje Griekse kipburger met tzatziki en sla en de Griekse kipburger met tzatziki salade. En nu dus deze klassieke Griekse salade met feta. Simpel, vers en zó vol smaak.

2 Personen

Ingrediënten

Voor de salade:

1/3 komkommer
1 tomaat
1/4 rode ui
1/4 groene paprika
6 Kalamata olijven
50 g feta
1 el olijfolie extra vierge
1 tl oregano
Sap van 1/4 citroen
Peper en zout naar smaak

Voor erbij:

1 volkoren pita
2 el hummus (ongeveer 40 g)

Zo bereid je Griekse salade met feta en Kalamata olijven

Snijd de komkommer, tomaat, paprika en rode ui in stukjes.
Doe alles in een diep bord en voeg de olijven toe.
Verkruimel de feta erover.
Meng de olijfolie, citroensap, oregano, peper en zout tot een dressing en giet dit over de salade.
Verwarm de volkoren pita kort in de oven of broodrooster.
Serveer de Griekse salade met de pita en hummus.

Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze Griese salade met feta. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt. Wil je nog meer inspiratie uit de Griekse keuken? Probeer dan ook eens mijn:

Voedingswaarde

per eenpersoonsportie

645 kcal
36 gram vet, waarvan verzadigd 9 gram
22 gram eiwitten
46 gram koolhydraten
8 gram vezels

Kook je liever uit een receptenboek?

Ondanks dat je alle afval recepten ook online terug kunt vinden, zijn de Slinc kookboeken maar wát handig in de keuken. Heel makkelijk als je liever niet vanaf een beeldscherm kookt. En niks geen onhandig dik receptenboek dat dichtvalt als je staat te koken. Gebundeld in een makkelijk formaat blijft dit kookboek makkelijk open liggen.

De Slinc kookboeken zijn in 3 delen verkrijgbaar voor slechts € 16,99 per stuk.

Bestellen

Afvallen doe je samen

“Ik begeleid al bijna 20 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Welke leeftijd je ook hebt, wat de reden ook is van je extra kilo's: ook jij kunt afvallen. Ontdek hoe je met normaal eten makkelijk gewicht verliest, zonder frustraties, en weer volop geniet van lekker en gezond eten."

Help mij afvallen